Opinel to marka mogąca pochwalić się ponad 130-letnią tradycją. Firmę założył Joseph Opinel, który w 1890 roku w garażu swojego ojca skonstruował nóż nazwany od swojego nazwiska – Opinel. Efekt jego pracy był nad wyraz dobry, czego najlepszym dowodem jest fakt, że dzisiaj noże Opinel nie tylko są znane na całym świecie, ale także przez wielu uznawane są za klasyczny francuski nóż skierowany dla myśliwych, pracowników leśnych, a także do codziennego użytku np. w kuchni.
Opinel
Joseph Opinel i jego noże
Firma Opinel od samego początku uzyskała sukces na rynku. Stale się rozwijała i powiększała. W 1896 roku trzech zatrudnionych w firmie pracowników produkowało 60 noży dziennie. Z kolei w 1901 roku mała manufaktura musiała przenieść się do nowej siedziby, gdyż warsztat rodziców Josepha stał się już dla niej za mały. W nowym warsztacie zatrudniono aż 15 osób. Kolejnym ważnym krokiem w karierze zarówno Josepha jak i jego firmy było stworzenie i zarejestrowanie unikatowego loga – ukoronowaną dłoń – w 1909 roku, które po dziś dzień zdobi produkty Opinel.
Klasyczne francuskie noże Opinel
W późniejszych latach firma zaczęła coraz mocniej stawiać na eksport swoich towarów. Do drugiej wojny światowej sprzedała ponad 20 milionów noży. Joseph Opinel zmarł w 1960 roku, a firmę przejęły jego dzieci oraz wnuki i do dzisiaj nią zarządzają. Klasyczny model sprzedawany jest po dziś dzień. Kiedyś produkowano go w 13 rozmiarach (1-13), dzisiaj z kolei można go spotkać w jedenastu (w 1939 roku z oferty wypadły rozmiar 1 oraz 11).